食べ出したら止まらない♪ネギ塩レモン豚丼
投稿日2021/10/03
更新日2021/10/03
調理時間15分
ごはんが止まらない！ 抱えて食べたくなる美味しさの、ネギ塩レモン味のさっぱり豚丼です。 簡単でスピードメニューとしても重宝します♪ お弁当のごはんの上一面にのせても◎
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用)
- 長ねぎ2/3本
- Aレモン果汁小さじ2
- A鶏がらスープの素、砂糖各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aおろしにんにく小さじ2/3
- A酒、ごま油各大さじ1
- 粗挽き胡椒適量
- 温かいごはん2膳分
- レモン適量(いちょう切り)
- 刻み葱適量
作り方
ポイント
＊豚バラは、ご飯に絡みやすいしゃぶしゃぶ用を使用しています。肉が薄く、あっという間に火が通るため、お肉を全て入れ終わるまでは弱火で加熱してください。 ＊豚肉から出てきた脂は、スプーン等ですくって取り出してください。脂にはうまみも染み出ているため、1/3程度フライパンに残してください。
- 1
長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、A レモン果汁小さじ2、鶏がらスープの素、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく小さじ2/3、酒、ごま油各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油（分量外）を弱火で熱し、豚バラ薄切り肉を広げて一枚ずつ入れる。入れ終わったら中火にし、カリッとするまで焼き、出てきた余分な脂を2/3程度取り除く。
- 3
粗挽き胡椒をふり、(1)を加えて汁気が半分程度になるまでさっと炒める。 温かいごはんの上にのせ、フライパンに残ったたれをかける。いちょう切りにしたレモンを飾り、刻み葱を散らす。
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
