食べ出したら止まらない♪ネギ塩レモン豚丼

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g(しゃぶしゃぶ用)
• 長ねぎ
  2/3本
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素、砂糖
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  おろしにんにく
  小さじ2/3
• A
  酒、ごま油
  各大さじ1
• 粗挽き胡椒
  適量
• 温かいごはん
  2膳分
• レモン
  適量(いちょう切り)
• 刻み葱
  適量

作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、A レモン果汁小さじ2、鶏がらスープの素、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく小さじ2/3、酒、ごま油各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油（分量外）を弱火で熱し、豚バラ薄切り肉を広げて一枚ずつ入れる。入れ終わったら中火にし、カリッとするまで焼き、出てきた余分な脂を2/3程度取り除く。

  
• 3

  粗挽き胡椒をふり、(1)を加えて汁気が半分程度になるまでさっと炒める。 温かいごはんの上にのせ、フライパンに残ったたれをかける。いちょう切りにしたレモンを飾り、刻み葱を散らす。

  

ポイント

＊豚バラは、ご飯に絡みやすいしゃぶしゃぶ用を使用しています。肉が薄く、あっという間に火が通るため、お肉を全て入れ終わるまでは弱火で加熱してください。 ＊豚肉から出てきた脂は、スプーン等ですくって取り出してください。脂にはうまみも染み出ているため、1/3程度フライパンに残してください。

作ってみた！

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