止まらない！やみつき蓮根スティック

材料（作りやすい分量）

• 蓮根
  300g
• A
  ぽん酢
  大さじ3
• A
  食べるラー油
  20g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• A
  刻み葱
  2本分
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  蓮根は皮をむき、縦に1cm厚に切ってからスティック状に切る。水に10分ほど浸し、焼く前に水けを拭く。

  
• 2

  ボウルにA ぽん酢大さじ3、食べるラー油20g、砂糖小さじ1、いりごま大さじ1、刻み葱2本分をあわせて混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、1の蓮根を広げ入れる。時々混ぜながら、こんがりしたきつね色になるまで焼く。

  
• 4

  ザルにフライパンの中身をあけて油を切ってから、2のたれに加え、よく和える。

  

ポイント

＊食べるラー油は、花椒入りタイプを使用しています。無い場合は、普通の食べるラー油だけでも良いですが、花椒を加えると美味しいです。

作ってみた！

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