副菜
止まらない！やみつき蓮根スティック
投稿日2023/03/02
更新日2023/03/02
調理時間15分(蓮根の浸水時間は除く)
作り置きなのに味見でなくなるくらいハマっちゃう！ 一度食べだしたら止まらない♪やみつきになること間違いなしの、蓮根スティックです。 出来立てはカリっと！ 時間を置くとしんなりして、たれが染み込みます♪
材料（作りやすい分量）
- 蓮根300g
- Aぽん酢大さじ3
- A食べるラー油20g
- A砂糖小さじ1
- Aいりごま大さじ1
- A刻み葱2本分
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
＊食べるラー油は、花椒入りタイプを使用しています。無い場合は、普通の食べるラー油だけでも良いですが、花椒を加えると美味しいです。
- 1
蓮根は皮をむき、縦に1cm厚に切ってからスティック状に切る。水に10分ほど浸し、焼く前に水けを拭く。
- 2
ボウルにA ぽん酢大さじ3、食べるラー油20g、砂糖小さじ1、いりごま大さじ1、刻み葱2本分をあわせて混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、1の蓮根を広げ入れる。時々混ぜながら、こんがりしたきつね色になるまで焼く。
- 4
ザルにフライパンの中身をあけて油を切ってから、2のたれに加え、よく和える。
レシピID
455366
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。