お節・お正月食材アレンジ【大根と黒豆と三つ葉のかき揚げ】

材料4人分

• 大根
  150g
• 黒豆
  80g
• 三つ葉
  1株
• A
  天ぷら粉
  50g
• A
  水
  60ml
• B
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  大根は（皮付きのままで良い）1cmの角切りにする。黒豆は汁気を拭き取る。三つ葉は3cmに切る。

  
• 2

  ボウルにA 天ぷら粉50g、水60mlを混ぜ合わせ、1を入れてさっと混ぜる。

  
• 3

  鍋に揚げ油を170度に熱し、スプーンで2をすくって油に落として3分ほどかけて揚げる。B カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4をよく混ぜて、かき揚げに添える。

  

ポイント

＊大根は皮を剥いても剥かなくても、どちらでも大丈夫です。 ＊カレー塩は作りやすい分量です。

作ってみた！

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