【鶏むね肉のほうれん草トマトはさみ焼き】ボリューム満点！
投稿日2024/09/20
更新日2024/11/15
調理時間15分
カロリー（1人分）362Kcal
総費用目安-
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ボリューム満点！ごちそうおかず♪ しっかり野菜もとれる、鶏むね肉のはさみ焼きです。 塩、こしょうしかしていなくても、「MAILLE 種入りマスタード」のうま味と酸味に、とろ〜りチーズがプラスされて美味しさアップ！ おうちレストランメニューとして、クリスマスなどのイベントにもおすすめです♪ ちなみにこのボリューム感で一人362kcal！ 牛ステーキ(サーロインなど)一枚よりずっと低カロリーで、栄養バランスも◎です♪
材料2人分（2個分）
- 鶏むね肉1枚(正味300g)
- 塩、こしょう各少々
- ほうれん草100g
- トマト1/2個
- スライスチーズ2枚(チェダーチーズ)
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1と1/3
- ピザ用チーズ20g
- オリーブオイル小さじ2
- グリーンリーフレタス適宜
作り方
ポイント
・すりこぎ棒で鶏肉をたたく際、上からラップをかけるとやりやすいです。 ・鶏むね肉に下味をつける際、お好みでガーリックパウダーをふっても美味しいです。 ・スライスチーズをのせた際、鶏肉からチーズがはみ出てしまう場合、はみ出ている部分を取って、中央にのせても良いです。 ・ピザ用チーズはお好みで省いても問題ありません。 ・鶏むね肉を折りたたむ際、上にかぶせる鶏むね肉のかぶりが浅いと、焼いている途中に鶏肉が開いてしまうことがあるため、しっかりと具材が見えなくなるまでかぶせてください。開いてしまいそうになった場合、加熱後2分30秒くらいで状態を確認するとリカバリできます。または、最初から爪楊枝で閉じておくと安心です。
- 1
ほうれん草は沸騰した湯(分量外)でゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。トマトはヘタを取り、4mm幅の薄切りを4枚作る。
- 2
鶏むね肉は観音開きにしてからすりこぎ棒でたたいて薄くし、均等の大きさになるよう半分に切る。再びすりこぎ棒でたたいて形を整える。
- 3
2の切った面を上にし塩、こしょうをふる。中央よりやや手前に、半分に切ったスライスチーズ、ほうれん草、トマト2枚、もう半分のスライスチーズをのせる。MAILLE 種入りマスタードをかけ、ピザ用チーズを中央に散らし、鶏肉を折りたたむ。同様にしてこれを2つ作る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を並べる。ふたをし、両面焼けるまで7〜8分焼く。 器に盛り付け、お好みでグリーンリーフレタスを添える。
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質問
作ってみた!
あられ2024/09/27 22:10
調味料はマスタードと塩・こしょう だけという至ってシンプル。あれ？タレは？なんて思い工程を見落としたかと思いましたが、素材が全ていい仕事してます😊 マスタードはたっぷりのせて大丈夫です😆👍✨ ただ、マスタードが入ってたらどうしても欲しくなるこの性分…。やってしまった…蜂蜜🍯がけ。 でも凄く美味しかったです(///ㅿ///)💕︎ マキ先生🌷…すみません💦💧(^^;ｧ
Rosemary2024/09/23 20:11
美味しかったです！旦那さんも美味い😋と言ってくれました。あわや開いちゃうところは爪楊枝で留めてガードしました笑
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
