やみつき食感！ ズッキーニのカレージャーマンポテト

じゃがいもは皮付きのまま、水でよく洗って汚れを落とし、5〜6当分に切る。 水にさらして軽く水気を切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。 ズッキーニはへたを切り落とし、ピーラーで縦に4箇所むき、1.5cm幅に切る。 ベーコン厚切りは1cm幅に切る。 ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、じゃがいもを入れて全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。

ズッキーニ、ベーコンを加えて全面に焼き色がつくまで焼き、カレー粉、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。

皿に盛り付ける。