にんにく醤油でご飯がすすむ♪きのこたっぷりハンバーグ

材料3人分

• 合い挽き肉
  約380g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  40g
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• しめじ
  1パック
• まいたけ
  1パック
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  水
  50ml
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  溶く水
  小さじ1
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・しめじ、まいたけは底を切り落としてほぐしておく

• 1

  ボウルか食品用ポリ袋に合い挽き肉、A 卵1個、パン粉40g、にんにくチューブ小さじ1、塩小さじ1/2を合わせてしっかりとよくもみこんでおく。

  
• 2

  フライパンを中火で温め、分量外のサラダ油大さじ1をなじませ、丸く形を整えたハンバーグのタネを並べる。

  
• 3

  底面に焼き目がついたら裏返し、出てき水分はキッチンペーパーなどで吸い取る。

  
• 4

  しめじ、まいたけをドサッと加えたら蓋をしめて弱火〜中火で3〜5分蒸し焼きにして火を通す。

  
• 5

  中火で加熱し、B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、水50mlを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。 よく混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、溶く水小さじ1を加え、全体をひと混ぜする。 再び中火で加熱し、とろみがついたら火を止める。

  
• 6

  お皿に盛り付け、好みでパセリを飾る。

  

ポイント

・しいたけなどお好みのきのこを足しても◎

作ってみた！

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