副菜
ごはんにかけて食べたい♪小松菜とコーンのじゃこ炒め
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごはんに乗せて食べるだけで栄養がしっかりとれるお助け常備菜です。 しかも小松菜は鉄分もカルシウムも豊富…！ ごま油で炒めるので脂溶性ビタミンの吸収率も上がります♪ ちりめんじゃこはカルシウムの吸収率を上げてくれるビタミンDも豊富に含まれているので最強の組み合わせ。 コーンも加えて子どもにも食べやすいようにしてみました。 いろいろなうま味食材が入っているので味付けはしょうゆだけ。 シンプルながらにおいしいご飯のお供です(^^)
材料4人分
- 小松菜2束(約190g)
- スイートコーン50g
- ちりめんじゃこ約20g
- かつおぶし2g
- しょうゆ小さじ1～2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ご飯に混ぜる場合はしょうゆの量を増やしてください
- 準
・小松菜はくきと葉の部分に分けてみじん切りにする
- 1
フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、小松菜のくきの部分から炒めてしんなりしたら葉の部分、スイートコーン、ちりめんじゃこ、かつおぶしを入れて1～2分ほど炒める
- 2
全体がしんなりしたらフライパンにしょうゆを垂らしてざっと炒めて味がなじんだら火を止める
レシピID
462593
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
