レンジで10分♪【やみつき茄子】作り置きに！
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/06
調理時間10分(茄子を冷ます時間は省く)
レンジで10分！簡単夏の作り置き♪ 韓国風のネギダレが染みた茄子は病みつきになる美味しさ♡ 作り置きにならないおかずです（笑） 茄子はレンジで加熱するので、火を使わず作れて簡単♪ キンキンに冷やしておつまみにも◎
材料3人分
- 茄子２本
- 白ねぎ1/2本
- A水大さじ6
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- Aオイスターソース・ごま油・白いりごま各小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2～お好みで
- A輪切り唐辛子お好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
長ネギを半量にして玉ねぎを加えても◎辛めがお好きな方はラー油を足しても美味しいです！
- 1
茄子のヘタを落とし、縦半分に切り、１つに見えるように切り口をくっつけておく。
- 2
ラップの上にごま油を約大さじ1/2程度しき、茄子をのせ、表面全体に油をこすりつける。
- 3
ラップでくるみ、残りの茄子も同様の作業を行う。耐熱皿にのせ、500ｗの電子レンジで４分加熱し、粗熱が取れるまで冷ます。
- 4
白ねぎをみじん切りに刻み保存容器に入れる。
- 5
A 水大さじ6、醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、オイスターソース・ごま油・白いりごま各小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2～お好みで、輪切り唐辛子お好みでを加えてよく混ぜる。
- 6
茄子を食べやすい大きさに切り、つけ汁に漬け込む。 そのままでも食べれますが、しっかり冷やすとより美味しいです。
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⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/
