【胸肉とピーマンのオイスター炒め】ご飯がススム！
投稿日2024/11/03
更新日2024/11/03
調理時間15分(胸肉の漬け時間は省く)
安くてボリューム満点！ 胸肉１枚で満足感のあるおかずに早変わり～！ しっとり柔らかな胸肉とシャキシャキのピーマンに、コクのあるオイスターソースが相性も抜群◎ 白いご飯が進みますよ～！ パサつきがちな胸肉も、細切りにすることで子供でも食べやすいです＾＾
材料4人分
- 胸肉200ｇ
- ピーマン３個
- しめじ1/2株
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
しめじの代わりに椎茸や他のキノコでも◎ お好みでカシューナッツを加えても美味しいです！
- 準
胸肉は薄く削ぎ切りにしてから短冊切りにしていく。
- 1
B 酒大さじ1、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ1を揉みこんで１０分置いておく。
- 2
ピーマンは千切りにして、しめじを石突きを落としてほぐしておく。
- 3
中火で熱したフライパンにごま油をしき、胸肉をほぐしながら炒める。
- 4
胸肉に焼き色がついたら切った野菜を加えて炒める。
- 5
一旦火を止めてA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加える。再度火にかけて調味料が全体に絡むように炒める。全体に馴染んだら器に盛る。
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emyo
料理研究家
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