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    主菜

    鮭となすのさっぱりおろしポン酢

    • 投稿日2022/09/30

    • 更新日2022/09/30

    • 調理時間20

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    魚でも大満足! 鮭となすを使ったボリューム満点の メインレシピ♪ 大根おろしを使ったさっぱりダレを たっぷり絡めて食べてください♡

    材料2人分

    • なす
      2~3本(250g)
    • 生鮭
      2切(180g)
    • 大根
      1/5本(250g)
    • A
      少々
    • A
      小さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ2と1/2
    • B
      ポン酢
      大さじ2
    • B
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ2と1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      生姜チューブ
      5cm
    • お好みで小ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    大根おろしによって水分量が変わるので、味見をしてお好みでポン酢とめんつゆの量を増やしてください。

    • 1

      なすは乱切りにし水に5分ほどさらしペーパーで水気をおさえる。 生鮭は一口大に切り、A 塩少々、酒小さじ2をふりかけ5分ほどおき、水気をペーパーでおさえ片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      ごま油(大1)をフライパンにそそいで中火で熱し、鮭を並べ4分ほど焼き両面こんがりなったら取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンになすの皮目を下にして並べごま油( 大1.5)をまわしかけ、時々転がしながら4分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      大根はすりおろし、軽く汁気をしぼりB ポン酢大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2と1/2、砂糖小さじ1/2、生姜チューブ5cmを混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ③に④をかけて、お好みで小ネギを散らす。 作ってすぐに食べても、少しおいて味を染み込ませてから食べてもおいしいです。

      工程写真
    レシピID

    445583

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    どめさん

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