あっさりおいしい♡【豚肉となすのめんつゆ炒め】

豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、塩コショウ、片栗粉の順にまぶす。 なすはヘタを切り、縦半分に切って8㎜幅の斜め切りにし水に浸し、水気をしっかり切る。 A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ1.5、酒大さじ1、にんにくチューブ1cm（省略可能）を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ豚肉をほぐし入れて焼く。

豚肉が白っぽくなってきたら、なすを加えて炒め火が通ってきたらAを加えてしっかり炒め合わせる。

お好みでネギや白ごまを散らしてください。