副菜
デリ風♪れんこんとさつまいものゴマ甘酢マヨ
投稿日2023/11/25
更新日2023/11/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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シャキシャキれんこんとほっくりさつまいもを甘酢マヨで和えました♪ ごまのプチプチ食感と香ばしい味わいがいいアクセントに◎ 作り置きも可能で、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり♡ 簡単に作れるのでお試しくださいね！
材料3人分
- れんこん180g
- さつまいも180g
- 片栗粉適量
- A醤油、砂糖大さじ1.5
- A酢大さじ1/2
- B黒ごま大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1/2～1
作り方
ポイント
黒ごまの代わりに、白ごまでも◎ マヨネーズの量はお好みで増減してください。 マヨネーズを加えなければ、甘酢になります。
- 準
さつまいもは1cm幅の半月切、れんこんは皮をむき1cm幅の半月切にしどちらも水に浸し、水気をきる。
- 1
片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに少し多めの油を熱し、それぞれ揚げ焼きし余分な油を拭き取り、弱火にして①を戻し入れて合わせたA 醤油、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1/2を加えて絡め火を止める。
- 3
甘酢が絡んだらB 黒ごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2～1を加えてざっと混ぜる。
レシピID
472253
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どめさん
料理研究家
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