主菜
冷めても柔らかジューシー【やみつき甘辛チキン】お弁当にも◎
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間15分
お弁当にもぴったりな冷めてもおいしい やみつき甘辛チキンをご紹介させていただきます！ 驚くほど柔らかくジューシーな甘辛チキンは絶品◎ タレに片栗粉を加えることでタレが鶏肉にしっかりと絡み お弁当に詰めても汁漏れなどの心配不要になりますよ！ もちろん、普段の食卓にもぴったり♪ 10分ちょっとでパパっと作れるのでぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A酒、しょうゆ小さじ1
- A生姜、にんにくチューブ3cm
- 片栗粉大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1.5
- Bみりん、砂糖大さじ1
- B酢大さじ1/2
- C片栗粉小さじ1
- C水大さじ1
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉をしっかり混ぜ溶かしてから加えてくださいね。
- 準
鶏もも肉を一口大に切りA 酒、しょうゆ小さじ1、生姜、にんにくチューブ3cmと共に袋にいれてしっかり揉む。 B しょうゆ大さじ1.5、みりん、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、C 片栗粉小さじ1、水大さじ1をそれぞれ合わせておく。
- 1
鶏肉の袋に片栗粉を加えて振ってまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し3分ほど焼く。 こんがりなったら裏返して更に3分ほど焼いて火を通し、火を止めて一旦取り出す。 余分な油をペーパーで拭き取る。
- 3
フライパンにＢを入れて火にかけ、ブクっとなったらＣをもう一度しっかり混ぜてから加え混ぜてとろみをつけ、鶏肉を戻して絡める。
- 4
火を止めて白ごまを加えて絡める。
レシピID
487146
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どめさん
料理研究家
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