合わせダレで簡単♪ジューシー酢豚

材料2人分

• 豚ロース（豚カツ用）
  250g
• にんじん
  小1/2本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  砂糖、酢、ケチャップ
  大さじ2
• B
  酒、醤油
  大さじ1.5

作り方

• 1

  にんじんは乱切りにし耐熱容器に入れて、サラダ油を回しかけふんわりラップをし600wで2分加熱する。 玉ねぎはひと口大に切る。ピーマンは乱切り。 B 砂糖、酢、ケチャップ大さじ2、酒、醤油大さじ1.5を合わせておく。

  
• 2

  豚ロース（豚カツ用）はひと口大に切りA 塩胡椒少々、酒小さじ1、生姜チューブ2cmを揉みこみ片栗粉をまぶす。

  
• 3

  サラダ油を火にかけ、野菜を加えて炒める。 玉ねぎがツヤツヤし少し透明になったら取り出す。

  
• 4

  サラダ油（大さじ3）を追加し肉を揚げ焼きし、油を切る。

  
• 5

  野菜を戻し入れてBを加えてとろみが付くまでしっかりと炒め合わせる。

  

ポイント

にんじんは、レンジで下ゆでしておけば、火の通りを気にせず時短で仕上がります。

作ってみた！

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