鶏肉とねぎのバターしょう油炒め

材料2人分

• 鶏もも肉または鶏むね肉
  200g
• 長ねぎ
  1本
• バター
  10g
• しょう油
  大さじ1と1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉または鶏むね肉を一口大に切り、塩こしょうをまぶしておく。

• 2

  長ねぎは3～4㎝幅の斜め切りにする。

• 3

  フライパンにバターを引いて、中火で1を皮目を下にして焼き色が付くまで加熱する。裏面も合わせて3分ほど焼く。

• 4

  2を加えて4分ほど炒める。鶏肉にしっかりと火を通す。

• 5

  弱火にしてしょう油を回しかけ、1分炒める。

ポイント

鶏肉はしっかりと火が通るように、加熱時間を調整してください。 しめじやエリンギなどのきのこ類を加えると、さらにうまみがアップします♪ 鶏肉はもも肉にするとジューシーに、むね肉にするとあっさり食べやすくなります。

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