レンジで簡単！ごま油香るワンボウルチャプチェ

材料4人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• 片栗粉
  小さじ2
• 緑豆春雨
  70g
• 人参
  50g
• 玉ねぎ
  70g
• にら
  1/2束
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/3
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• いり白ごま
  適宜
• 糸唐辛子
  適宜(お好み)

作り方

• 下準備
  ○牛切り落とし肉は食べやすく切り、片栗粉をもみ込む。 A 鶏がらスープ顆粒小さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水100ml、にんにくすりおろし小さじ1/3、しょうがすりおろし小さじ1/4、ごま油大さじ1/2をポリ袋などに合わせて、牛肉を漬け込む。 ○緑豆春雨は食べやすく切り、ざるに入れておく。 ○人参は線切り、玉ねぎは薄切り、にらは3~4cmに切る。

  
• 1

  直径25cmの耐熱ガラスボウル又は大きめの耐熱容器に、牛肉をほぐしながら広げる。

• 2

  上に、人参と玉ねぎをのせ、

  
• 3

  ザルごと水をかけて水気を切った春雨、にらを、順に重ねる。

  
• 4

  ふんわりラップをして、電子レンジで600W4分加熱する。

  
• 5

  取り出して軽く混ぜ、さらに600W3分加熱し、肉をほぐしながらよく混ぜる。

  
• 6

  盛り付けていり白ごまをふり、あれば糸唐辛子を添える。

  

ポイント

直径25cmの耐熱ガラスボウルをおすすめします。なければ同じくらいの大きさの、電子レンジ対応の耐熱容器を使用してください。

作ってみた！

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