生地から手作り【かぼちゃのキッシュ】
投稿日2023/08/25
更新日2023/08/26
調理時間45分(焼く時間を含む)
秋に向けて甘さが増すかぼちゃを使ったキッシュです。 タルト生地のレシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/466950
材料（直径20cmのタルト型1つ分）
- タルト生地1台(レシピID466950)
- かぼちゃ200g
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン40g
- マッシュルーム40g
- バター10g
- 卵2個
- 生クリーム100ml
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々(あればナツメグ)
- パルメザンチーズ適量(又は粉チーズ)
作り方
ポイント
タルト生地が破れたりアパレイユがこぼれたりといった失敗があっても、焼成してしまえばおいしく仕上がります。 タルト生地を焼成した型ごとそのまま使い、具材とアパレイユを入れてください。 工程2で野菜を炒める際、炒め過ぎると生地がベチャっとなるので、サッと炒める程度で充分です。 冷凍パイシートを使ってもお作りいただけます。
- 準
オーブンを190℃に予熱しておく。
- 1
かぼちゃは5mm厚さ、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅、マッシュルームは5mm幅に切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームをサッと炒める。 塩、こしょう少々をふり、取り出す。
- 3
2のフライパンにかぼちゃを重ならないように並べ、表面が少しやわらかくなる程度に軽く焼きめをつける。
- 4
ボウルに卵、生クリーム、残りの塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、アパレイユ（卵液）を作る。
- 5
- 6
190℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
466962
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
