副菜
韓国風茄子のさっぱり煮浸し
投稿日2022/07/20
更新日2022/07/20
調理時間15分
ナスが美味しい季節になりましたね😊 今回は2種類の味噌とぽん酢を使った さっぱりだけど味わい深い1品です🤤 暑くて食欲がなくなる方も多いのでおすすめですよ😍😍ご飯にもお弁当にも最適なので是非作ってみてください👍
材料2人分
- 茄子340g(2本)
- にんにく1片
- ごま油大さじ3
- A水100ml
- A豆板醤小さじ1
- Aコチジャン小さじ1
- A醤油小さじ1
- ぽん酢大さじ2
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
水分を入れてからは煮詰めすぎないように注意してください。煮詰めすぎたら水を入れ調整してください。
- 1
茄子はヘタを切り落として縦4等分に切り、表面に浅く切り込みを入れる。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油にんにくを入れ弱火で火にかける。香りが出たら茄子の皮を下にして3分ほど焼いていく。
- 3
ひっくり返し、両面焼いたらA 水100ml、豆板醤小さじ1、コチジャン小さじ1、醤油小さじ1を入れ中火にし煮ていく。
- 4
水分が少なくなってきたらぽん酢を入れ軽く絡める。お皿に盛り付け糸唐辛子をのせる。
レシピID
441398
質問
作ってみた!
- Artistだい 野菜アレンジレシピ
2023/01/03 21:48
ゆうママさんコメントありがとうございます😊冷蔵で5日ほど持ちますが早めに召し上がるのをお勧めします🙇♂️ - ゆうママ
2023/01/03 20:58
日持ちはどのくらいですか？
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。