極細ピーマンの生姜オイスター炒め

• 15分

材料4人分

• ピーマン
  300g
• 生姜
  10g
• ごま油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• かつお節
  4g
• 白ゴマ
  ひとつまみ
• 卵黄
  1個
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  ピーマンのヘタと種を取り縦に千切りする。生姜はみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油と生姜を入れ香りが出るまで弱火にかける。

  
• 3

  ピーマンを入れ強火にし1分ほどさっと炒める。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて混ぜたら火を止める。

  
• 5

  かつお節を入れ混ぜたらお皿に盛り付け 白ゴマ、卵黄をのせ、マヨネーズを横に添える。

  

ポイント

ピーマンを炒める際は炒め過ぎず食感を残すようにさっと炒めてください。

作ってみた！

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