生姜でさっぱり肉味噌ぽん酢そうめん

材料2人分

• 素麺
  200g
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  4個
• 豚ひき肉
  150g
• 生姜
  10g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みそ
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  200ml
• B
  ぽん酢
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 卵黄
  1人1個
• 万能ネギ
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは千切り。ミニトマトは縦に4等分に切る。万能ネギは小口切り。生姜は荒みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1（分量外）と生姜を入れ弱火にかけ、香りが出たら豚ひき肉を入れ中火で炒めていく。

  
• 3

  A みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、みそ大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れさらに炒める。

  
• 4

  B 水200ml、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて混ぜたら冷蔵庫に入れ冷ます。

  
• 5

  素麺を表記通りに茹で氷水で、もみ洗いする。お皿に盛り付け、きゅうり、ミニトマト、万能ネギ、卵黄をのせる。

  

ポイント

素麺は茹でたら冷水でしっかりしめてください👌 肉味噌ぽん酢だれは冷蔵庫で冷えてから食べた方が美味しい召し上がれます。

作ってみた！

質問