ブロッコリーの卵あんかけ

生姜をみじん切りにする。ブロッコリーをひとつずつ切り落とす。

鍋にお湯を沸かし塩小さじ1（分量外）、ブロッコリーを入れ8分茹でてザルにあげる。

フライパンに、ごま油、生姜を入れ弱火で香りが出たら鶏ひき肉を入れほぐしながら炒めていく。

A 水300ml、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ3分煮詰めたらブロッコリーを戻す。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を回し入れ軽く火を通す。