ブロッコリーの卵あんかけ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存2週間

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材料2人分

• ブロッコリー
  200g
• 鶏ひき肉
  150g
• 生姜
  10g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  生姜をみじん切りにする。ブロッコリーをひとつずつ切り落とす。

  
• 1

  鍋にお湯を沸かし塩小さじ1（分量外）、ブロッコリーを入れ8分茹でてザルにあげる。

  
• 2

  フライパンに、ごま油、生姜を入れ弱火で香りが出たら鶏ひき肉を入れほぐしながら炒めていく。

  
• 3

  A 水300ml、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ3分煮詰めたらブロッコリーを戻す。

  
• 4

  水溶き片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を回し入れ軽く火を通す。

  

ポイント

水溶き片栗粉でしっかりとろみがついてから溶き卵を流してください。予熱で火が入るので火の入れすぎには注意してください。

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