15分主菜！しっとり【鶏むねじゃがメープルマスタードソテー】
投稿日2024/09/28
更新日2024/10/04
調理時間15分(下味時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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15分でできる簡単一品！淡白な鶏むね肉を、MAILLE 種入りマスタードで味付けすることで、おもてなしにも使えそうな華やかな主菜に。じゃがいもを加えて、ボリュームアップ。メープルシロップ入りでこどもたちも喜ぶ味になります♪MAILLE 種入りマスタードの保水効果で、冷めても鶏むね肉が柔らかく、お弁当にも、常備菜にもぴったりです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- じゃがいも1個(150g)
- 酒大さじ1
- 米粉大さじ2(片栗粉可)
- 植物油大さじ1
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ2
- Aメープルシロップ大さじ1
- 黒こしょう適量(お好みで)
- ドライパセリ適量(お好みで)
- 生野菜適量(お好みで)
作り方
ポイント
・じゃがいもを先にレンジで蒸すことで、時短になり、味染みも良いです。 ・MAILLE 種入りマスタードとメープルシロップは、最後に和えても良いですが、少し火を通すと酸味がまろやかになり、こどもたちも食べやすくなります。
- 準
・鶏むね肉を３つに切り、筋を切るようにそぎ切りにし、袋に入れ、酒も入れて揉み込み、10分常温にする。 ・じゃがいもを洗い、皮ごとラップに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で、上下をかえて2分ずつ加熱する。
- 1
鶏むね肉に、米粉をまぶし、じゃがいもは、皮を剥き、ひとくちサイズに切る。
- 2
フライパンに、植物油を入れ中火にし、鶏むね肉を両面それぞれ3分程度焼く。
- 3
じゃがいもを入れ、さっと炒め、A MAILLE 種入りマスタード大さじ2、メープルシロップ大さじ1も加えて全体に絡んだら火を止める。
- 4
器に盛り付け、お好みで、黒こしょう、ドライパセリを振り、生野菜を添える。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
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米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
