発酵なし！ディジョンマスタードで【米粉じゃがポンデケージョ】
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
混ぜて丸めて焼くだけ！米粉とじゃがいものポンデケージョ。じゃがいもで作るともちもち。味付けは、MAILLE ディジョンマスタード1つ！まろやかな酸味、辛味の中にも甘みがあり、お子さんも喜ぶこと間違いなし！粒がないから生地もなめらかに仕上がり、焼き立てを割ると、MAILLE ディジョンマスタードの香りが広がり、食欲をそそります♪冷めてもやわらかく美味しいです！
材料（9個分）
- じゃがいも200g
- AS&B ディジョンマスタード大さじ2
- A無調整豆乳50ml
- A植物油5ml(米油使用)
- B米粉60g
- Bピザチーズ30g
- B粉チーズ大さじ1
- S&B パセリ適宜
作り方
ポイント
・じゃがいもの水分量、米粉の種類により、無調整豆乳の量を調節してください。生地がなめらかで耳たぶくらいの固さになり、丸めるとちゃんと丸いまま保てる程度の生地の固さが適量です。
- 準
・じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。それぞれ裏返し、さらに2分加熱する。(竹串が真ん中まですっと刺さるまで、必要に応じて追加で加熱する) ・オーブンを190℃に予熱する。
- 1
じゃがいもが触れる程度に冷めたら、温かいうちに、手で皮をむき、ボウルに入れ、マッシュする。
- 2
A S&B ディジョンマスタード大さじ2、無調整豆乳50ml、植物油5mlを加え、ゴムベラ(またはスケッパー)で混ぜ合わせる。
- 3
B 米粉60g、ピザチーズ30g、粉チーズ大さじ1を入れ、なめらかになるまで手でこねる。(水分が足りない場合は、無調整豆乳を追加する。)
- 4
3を約40gずつひと口大に丸め、天板に並べる。
- 5
190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 6
お好みで、S&B パセリをふる。
490875
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
