レンジで6分！ピリ辛【韓国風なすのはさみ蒸し】

材料3人分

• なす
  小3本
• 豚ひき肉
  150g
• 塩
  ふたつまみ
• 米粉
  大さじ2
• コチュジャン
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• 青ねぎ
  20g
• ごま油
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  ごま油
  大さじ2分の1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすのヘタを落とし、縦半分に切り込みを入れる。 ・青ねぎを小口切りにする。 ・ポリ袋に、豚ひき肉と塩を入れてこねる。米粉を入れてこねる。

  
• 1

  肉だねにコチュジャンと豆板醤と青ねぎを入れてこねる。

  
• 2

  工程2を3等分にして、なすに挟む。丈夫な袋であれば、端を切って絞り出しても良い。

  
• 3

  ごま油をなすに少量垂らし、ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで6分加熱する。

  
• 4

  合わせたA ポン酢大さじ3、ごま油大さじ2分の1、にんにくチューブ小さじ1、豆板醤小さじ1をかけ、青ねぎ、白いりごまを添える。

  

ポイント

・豆板醤の量で、辛さはお好みで調整してください。 ・加熱時間は茄子の大きさによっても変わるので、様子を見て追加熱してください。(ひき肉にもしっかり火を通してください。

作ってみた！

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