ワンパンで完成！エビとアボカドのペペロンチーノ風パスタ

材料1人分

• むきエビ
  6〜7尾（50g）
• アボカド
  1/2個
• パスタ（5分茹でタイプ）
  100g
• にんにく
  1片
• 唐辛子
  1/2本
• 水
  250〜280ml
• オリーブオイル
  大さじ1.５
• 塩
  ひとつまみ
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• レモン（輪切り）
  1枚
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  アボカドは皮をむいて1センチ角に切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で2分ほど炒めて香りを出す。

  
• 3

  むきエビと唐辛子を加え、むきエビは中火で片面1分ずつ焼いていく。焼き目がついたらエビと唐辛子を一度取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに水を加え、沸騰したらパスタ（5分茹でタイプ）と塩を加える。くっつかないように混ぜながら5分茹でる。

  
• 5

  パスタがちょうど良いかたさになったら、取り出しておいた唐辛子とむきエビ、アボカド、A 醤油小さじ1/2、レモン汁小さじ2を加えて混ぜ、火を止める。 皿に盛り、ブラックペッパーを振って、レモン（輪切り）を飾る。

  

ポイント

○パスタの種類や火加減によって、水の量は調整して下さい。麺がちょうどいいかたさになったタイミングで少し水分が残る位が目安です。 ○レモンがなければ、市販のレモン汁を使用してもOKです。

作ってみた！

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