アボ海老トマのシソベーゼパスタ

材料2人分

• ☆大葉
  30枚
• ☆バージンオイル
  50cc
• ☆松の実(ローストした物)
  大さじ2
• ☆ニンニク
  1片
• むき海老
  6尾
• ミニトマト(半分にカット)
  6個
• アボガド(薄切り)
  1/4個分
• パスタ
  200g
• 粉チーズ
  大さじ2
• 白だし
  少々
• ニンニク(みじん切り)
  1片
• オリーブオイル
  適量
• コショウ
  少々
• 大葉
  2枚

作り方

• 1

  ☆の材料をミキサーに入れてまわす。

• 2

  パスタは、たっぷりのお湯に1%の塩を入れて茹でる。

• 3

  フライパンに、オリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、プツプツとしときたら、弱火にしてニンニクをじっくり炒める。

• 4

  薄いキツネ色になったら、中火にし、海老をいれ炒め、パスタの茹で汁をお玉1杯くらいと、白だしを加える。

• 5

  パスタが茹で上がったら、お湯を切り、４に入れて汁をよく絡める。

• 6

  トマト、アボガド、を入れて軽く炒め、コショウをして、シソベーゼ(大さじ２くらい)と粉チーズを絡めたら、お皿に盛る。 大葉のみじん切りを振りかけたら出来上がり。

ポイント

パスタを美味しく作るコツは、 ニンニクを弱火でじっくり、キツネ色になるまで炒めることと、 ソースに麺を入れる時、茹で汁も入れて、よく混ぜて油と水分を乳化させる事です。

作ってみた！

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