レンチンのみ！さつまいもとかぼちゃの秋サラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  正味300g
• さつまいも
  小さめ1本（150g）
• りんご
  1/8個（60g）
• くるみ
  20g
• A
  クリームチーズ
  30g
• A
  ヨーグルト（無糖）
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  さつまいもは一口大に切って水に5分ほどつけておく。

  
• 1

  かぼちゃは洗ってラップに包み、電子レンジ（600W）で柔らかくなるまで5〜６分加熱する。水を軽く切り、濡らしたキッチンペーパーを被せ電子レンジ（600w）で5〜６分加熱する。

  
• 2

  りんごは芯をとり一口大の薄切りにする。

  
• 3

  ボウルにかぼちゃとさつまいもを入れ、スプーンなどで潰す。

  
• 4

  カットしたりんご、くるみ、A クリームチーズ30g、ヨーグルト（無糖）30g、マヨネーズ大さじ２、塩ひとつまみを入れ、全体を和える。

  
• 5

  器に盛ったら、トッピング用のくるみを飾りお好みでブラックペッパーを振る。

  

ポイント

○さつまいもはそのまま加熱するとパサつきやすいので、濡らしたキッチンペーパーをかぶせています。 ◯かぼちゃとさつまいもは蒸し器などで柔らかくしてもOKです。

作ってみた！

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