!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
レンジだけで完成! 材料をチンしてあとは和えるだけで とっても簡単にできあがります。 シャキシャキのれんこんにごま香るマヨネーズが美味しく、 お箸が止まらなくなりますよ。 隠し味のしょうがもポイント♩ ひじきとにんじんも入っていて彩り良く、 栄養も豊富な一品です。 もう一品欲しいときやお弁当にもおすすめ◎
・野菜の火の通り具合をみて、加熱時間は調整してください。 ・水気はしっかり切ってから和えてください。
れんこんは皮をむいて2~3mmのいちょう切りにし、水にさらす。 にんじんは細切りにする。 乾燥ひじきは戻しておく。
水気を切ったれんこん、にんじん、ひじきを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
水気を切って粗熱をとり、A しょうが小さじ1、白すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2で和える。
472245
2023/12/11 21:45
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。