彩り満点◎アスパラとトマトのふわふわ卵炒め

材料2人分

• ハム
  3枚(約30g)
• アスパラガス
  3本(約60g)
• トマト
  1/2個(約75g)
• 卵
  2個
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩
  適量
• B
  黒こしょう
  適量
• バター
  大さじ1

作り方

• 1

  ハムは1cm幅の短冊切りにする。 アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元の皮をむく。 トマトは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにバター半量（大さじ1/2）を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンに残りのバター（大さじ1/2）を熱し、ハム、アスパラガスを炒める。

  
• 4

  アスパラガスに火が通ったら、トマト、B しょうゆ大さじ1/2、レモン汁小さじ1、塩適量、黒こしょう適量を加えて炒める。

  
• 5

  卵を戻してさっと炒め合わせる。

  

ポイント

・トマトを入れたら炒めすぎないようさっと仕上げましょう。 ・トマトはミニトマトで代用可。

作ってみた！

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