コクうま♡鶏肉と白菜のオイスター甘酢炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• 白菜
  300g
• しいたけ
  3個
• しょうが
  1/2かけ
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 酒小さじ1、塩適量をもみ込む。 白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯は2cm幅に切る。 しいたけは薄切りにする。 しょうがは千切りにする。

  
• 2

  B 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったらしょうが、白菜の芯を加え、2～3分炒める。

  
• 5

  白菜の葉、しいたけも加えて炒める。

  
• 6

  具材に火が通ったら、合わせた調味料を加えて全体に絡める。

  

ポイント

・白菜の芯の分厚い部分はそぎ切りにすると火が通りやすくなります。 ・ごま油はサラダ油で代用可。

作ってみた！

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