さっぱり♡なすとピーマンの焼き浸し

材料2人分

• なす
  2本(約160g)
• ピーマン
  2個
• A
  水
  50ml
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ1
• かつお節
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  保存容器にA 水50ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、ポン酢大さじ1を合わせる。

  
• 2

  なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて半分に切る。 ピーマンは半分に切って種を取る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮を下にして入れて焼き、ピーマンも加えて、どちらもこんがり焼く。

  
• 4

  1に入れて全体に絡め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて浸ける。

  
• 5

  器に盛り、かつお節をふる。

  

ポイント

・なすは切ったらすぐに焼きましょう。 　時間がかかる場合は水にさらしましょう。 ・こんがりと焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。

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