ピリ辛♡鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約250g)
• A
  塩
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• さつまいも
  1本(約200g)
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2を合わせておく。

  
• 1

  鶏むね肉は1cm幅くらいの一口大に切り、A 塩適量、酒大さじ1をもみ込む。 さつまいもは乱切りにし、水にさらす。

  
• 2

  さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。

  
• 3

  鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3～4分加熱する。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら、さつまいも、合わせた調味料を加えて、全体に絡めながら炒め合わせる。

  

ポイント

・さつまいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・鶏むね肉は片栗粉をしっかりめにまぶすとしっとり仕上がります。

作ってみた！

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