簡単おしゃれ♪えびとじゃがいものサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約200g)
• 水菜
  1/4袋(約50g)
• むきえび
  100g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらす。 水菜は3～4cmに切る。

  
• 2

  じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分半加熱する。

  
• 3

  むきえびは酒と塩(分量外・適量)を加えた湯で30秒～1分ゆで、ザルにあげる。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト小さじ2、ケチャップ小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩適量、こしょう適量を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  4に粗熱がとれたじゃがいも、えびを加えて和えてから、水菜も加えて混ぜる。

  

ポイント

・じゃがいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・水菜の水気はよく拭いておきましょう。

作ってみた！

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