主菜

【鶏肉とブロッコリーのとろり卵チリ】黄金比のチリソース

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【味付けは合わせ調味料で一発❣️】エビチリならぬトリチリです✨ 今回は鶏もも肉を使ってプリプリ食感を楽しみます。野菜はブロッコリーを採用し、卵でとろりと仕上げます。鶏むね肉で作っても美味しいです。我が家の黄金比のチリソースです。豆板醤の量はお好みで調整して下さい⭐️

材料2人分

1
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
2
鶏もも肉は、大きめの一口大に切る。ポリ袋に入れ、A 塩ひとつまみ、にんにくチューブ2cm、生姜チューブ2cmを揉み込む。
3
卵を溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を流し入れる。ある程度火が通ったら、一度取り出しておく。
4
鶏肉のポリ袋に、片栗粉を入れ、袋の口を持ってシャカシャカふる。鶏肉に満遍なく片栗粉を塗す。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
5
鶏肉を焼いている間に、B 水100ml、ケチャップ大さじ3、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1を合わせておく。
6
鶏肉の皮目がしっかり焼けたら裏返す。空いたスペースにブロッコリーを入れ、塩をふり、焼き色がつくまで鶏肉と一緒に焼く。
7
鶏肉とブロッコリーが焼けたら、合わせておいたB 水100ml、ケチャップ大さじ3、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1を流し入れ、具材に絡め、一煮立ちさせる。調味料にとろみがついてきたら、卵を戻し入れ、さっくり混ぜ合わせる。