キャロットケーキ 〜バターなし！混ぜるだけの簡単レシピ
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間40分(冷やす時間を除く)
千切りとすりおろしのにんじんが入った、 基本のキャロットケーキ 🥕🧁 にんじんの素朴な甘味ときび砂糖のこくが 美味しいケーキです。 そのまま食べても美味しいですが、 甘酸っぱいチーズフロスティングを 上にたっぷり塗って食べるとさらに美味しいです⭐️ ケーキもチーズフロスティングも混ぜるだけでとても簡単なので、 お家でカフェ風のケーキがあっという間に作れます💕
材料4人分（10cm丸型1台分）
- 卵1個
- きび砂糖25g
- サラダ油40ml
- にんじん1/2本
- 薄力粉85g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- シナモン小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/2
- くるみ10g
- ドライレーズン10g
- Aクリームチーズ50g
- A粉糖10g
- Aレモン汁大さじ1/2
作り方
ポイント
■シナモン、ナツメグ、くるみ、ドライレーズンはそれぞれお好みで入れなくてもOK。 ■家庭の電気オーブンは扉を開けると庫内の温度が下がりやすいため、予熱温度は実際に焼く温度の＋10度で行う良いでしょう。今回は予熱190度、焼く温度は180度でセットしました。
- 準
オーブンを190度に予熱する。 粉類はふるっておく。
- 1
くるみは手で細かく砕いて、オーブントースターで加熱して、炒る。 にんじんは1/4本は千切り、1/4本はすりおろしにする。
- 2
ボウルに卵1個ときび砂糖25gを入れ、ホイッパーですり混ぜる。泡立てる必要はない。 サラダ油40mlを入れ、さらに混ぜる。
- 3
すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。 ふるっておいた薄力粉85gとベーキングパウダー小さじ1/2、シナモン小さじ1/4、ナツメグ 1/4を加えさらに混ぜる。 千切りにしたにんじん、ドライレーズン、炒ったくるみを加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
- 4
型に流し込み、平にならす。180度のオーブンで30分焼く。
- 5
ボウルにチーズフロスティングの材料A クリームチーズ50g、粉糖10g、レモン汁大さじ1/2を入れ、混ぜる。 粗熱が取れたケーキに塗って、冷やす。
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質問
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
