家族絶賛！豚こまボールのチリソース
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間20分
【大人気！豚こまボールシリーズ！】 豚こまに鶏がらスープの素を混ぜてコロコロ焼いたら、 チリソースのタレを絡めるだけ✌️ 豚こまとは思えないふわふわ感とジューシーさが楽しめます☺️ 今回はなすとブロッコリーを入れました🍆 好きなお野菜を入れて作ってください。 お野菜を入れなければ、包丁＆まな板いらずで使えるのでとても便利です。洗い物が減ります。 ぜひお試しください💕
材料2人分
- 豚こま切れ肉300g
- A塩ひとつまみ
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- A酒大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- 小麦粉適量
- ごま油大さじ2
- ブロッコリー1/2株
- なす1本
- B水大さじ6(約100ml)
- Bケチャップ大さじ3
- B紹興酒大さじ1(酒でOK)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
■豚こまボールの形は丸なので、3〜4面焼いて下さい。焼き始めはお肉が剥がれやすいのであまり触らず、最初の面はしっかり焼き色をつけます。焼けたら次の面を焼くために軽く転がします。ここでも何度も触らず、転がって落ち着いた面をとりあえず焼きます。2、3面焼けば崩れにくくなるため、焼き足りない部分があれば転がしてしっかり焼きます。出来上がりの形が多少歪になることもありますが、気にしなくてOK！
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、A 塩ひとつまみ、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。 食べやすい大きさに具材を丸めて、ギュッと手で固める。 ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 なすは乱切りにする。
- 2
丸めた豚こまボールに小麦粉を塗す。 フライパンにごま油 大さじ2を中火で熱し、豚こまボールを並べて焼く。片面に焼き色がついたら、真ん中に野菜をいれる。 焼いている間にB 水大さじ6、ケチャップ大さじ3、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1を合わせておく。
- 3
たまに豚こまボールを転がしながら複数面焼く。野菜は、時折焦げないように混ぜる程度で、あまり触らず、しっかり焼き色をつける。
- 4
お肉も野菜も焼き色がついたら、合わせておいたチリソースを注ぎ一煮立ちさせる。 蓋をして5分蒸し焼きにする。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。