副菜
味しみしみ♪とろとろ茄子の煮浸し
投稿日2023/05/05
更新日2023/05/05
調理時間15分
味しみしみ！！ とろとろ茄子の煮浸しです！ 冷めると味が馴染んでさらに美味しいです♪ おつまみにも副菜にも♪
材料2人分
- 茄子3本(400g)
- サラダ油大さじ2
- A和風微粒だし小さじ1
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酢小さじ1
- A水150ml
- かいわれ、小ネギ等適量
作り方
ポイント
✅冷めても美味しくいただけるように濃い目の味付けです。 ✅切ってすぐに油で焼く場合は灰汁が気にならないので、水にさらす工程は省いています。
- 1
茄子のヘタを切り落とし、一口大に切り、皮に斜めに切れ込みを入れる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、両面こんがりするまで弱めの中火で焼く。
- 3
A 和風微粒だし小さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ1、水150mlを加えて、10分ほど弱めの中火で煮込む。
- 4
器に盛り付けて、かいわれ、小ネギ等をのせる。
レシピID
460018
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エプロン
料理家
【自己紹介】 1990年大阪生まれ♪ 【誰にでも作れる簡単レシピ】をモットーにレシピ作りをしております♪ 小さいお子様と一緒に作れる、お料理が苦手でも作れる♪そんなレシピを作り続けていきたいです！ YouTube登録者34万人突破！ 【お料理への思い】 ガスを使って、フライパンを使って手間をかけて作るお料理が美味しいのは勿論の事です。 只、お料理が嫌いな人、苦手な人、めんどくさがりな人、仕事に子育て、家事に介護、病気や体調、学業や友人関係、様々なことに対する不安、先の見えない恐怖、心に余裕が無い人にとってお料理はとてつもない負担になることがあります。 そんな時はお惣菜やカップラーメンを食べよう！出前をとろう！ 少し余裕が出来たからレンチンパスタを作ろう！ とっても余裕があるから今日は3品作ろう！ 「これなら作れるかな？」そう思ってもらえるレシピ作りを目指しています。選択肢のひとつになればいいなと思っております😊
