【鮭じゃがいものガリバタ焼き】調味料なし！フライパンで完成！
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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今回ご紹介するレシピは塩鮭を使ったフライパン焼くだけレシピです。 ガーリックバターで仕上げるので食欲が倍増しますよ。 塩鮭を焼いたあとの、香りが残ったオイルを使ってじゃがいもも焼くのでエコ＆旨味ましまし♪ お弁当にもおすすめのレシピです。 いつもの焼き鮭に飽きたらぜひ作ってみてください。 【鮭】必須アミノ酸のバランスが良く、良質な動物性たんぱく質源です。アスタキサンチンが豊富で抗酸化力や免疫力を高めてくれます。動脈硬化や癌の予防にも効果的です。
材料2人分
- 塩鮭2切れ
- 新じゃがいも3個
- にんにく1片
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- バター大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
・生鮭を使用する場合は最初に塩、酒を振って臭みを抜き、最後に塩を加えて味の調整をしてください。 ・新じゃがいもでなく通常のじゃがいもでも可能です。その際は皮を剥いて使用してください。 ・にんにくは焦げやすいので、色がついてきたら途中で取り出してください。 ・にんにくの香りを油にうつすため最初は弱火で加熱してください。
- 準
・塩鮭は各4等分に切り、小麦粉をふる。 ・新じゃがいもは1mm幅に切る。 ・にんにくは芯を除き1mm幅に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら塩鮭を加え、全体がこんがりするまで中火で焼く。
- 2
バターを加えて溶かし、一度すべて取り出す。
- 3
同じフライパンに新じゃがいもを広げて入れ、全体がこんがりするまで焼く（中火約7分）。
- 4
器に3を盛り付け、塩鮭をのせ、にんにくをのせる。上からパセリをかける。
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さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。