トマトとピーマンと玉ねぎのサルサ風♩さっぱりサラダ
投稿日2022/12/08
更新日2022/12/08
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
サルサ風の酸味と辛さが効いたサラダです。 すごくさっぱり系なので、好みが分かれるかもしれません。酸っぱめのフレンチドレッシングがお好きな方におすすめです♩ 揚げ物など、コッテリ系のおかずと、とても相性が良いサラダです。 ぜひお試しください。
材料2人分
- グリーンカール2枚
- クルトン10g
- ピーマン1個
- トマト大1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aナツメグ小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- Aタバスコ適量
作り方
ポイント
・②の工程は、一日以上おくと、味が馴染み美味しく仕上がります。
- 1
ピーマン、トマトは、種を取り除き、みじん切りにする。 玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにする。
- 2
ボウルに、ピーマン、トマト、玉ねぎを入れ、A オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/2、ブラックペッパー適量、タバスコ適量を加えて、混ぜ合わせ、サルサ風のフレンチドレッシングを作る。 ※一日以上置くと味が馴染みます。
- 3
グリーンカールを、食べやすい大きさに手でちぎり、器に盛り付け、②のフレンチドレッシングと、クルトンをのせる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕