［のり塩コンソメチキンカツ］お手軽おつまみ！作りおきにも◎

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  12枚
• 卵
  1個
• 薄力粉
  大さじ5
• サラダ油
  適量
• A
  パン粉
  1カップ
• A
  青のり
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り除き、真ん中にハの字に切り込みを入れ、観音開きにして、めん棒で叩いて薄く伸ばす。

  
• 2

  バットに、薄力粉、溶きほぐした卵、A パン粉1カップ、青のり小さじ2、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/3を用意し、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

  
• 3

  揚げ鍋にサラダ油を入れ、170度まで温度を上げたら、②の鶏ささみ肉を入れて揚げる。

  
• 4

  【おまけ】 冷凍保存方法 工程②まで済ませたら、ひとつひとつをラップで包み、ジッパーつき保存袋に重ならないように入れて、空気を抜いて一気冷凍。 2〜3週間保存可能。

  

ポイント

・添え野菜や、タルタルソースは、レシピに含まれていません。 ・薄力粉、卵、パン粉は、無駄が出ないように、かなりきっちりの分量となっています。 足りなくなるのが心配な方は、多めに用意しておいてください。 ・鶏ささみ肉を丸ごと揚げましたが、縦半分ぐらいに切って揚げても良いと思います。 ・鶏ささみ肉がお買い得だったので、冷凍保存するために多めに作りました。 少ない分量で作る場合は、卵、塩以外の分量を半分にしてください。 ・冷凍すると、お肉は少々固くなります。 ・私は揚げ焼きが苦手なので揚げましたが、フライパンで揚げ焼きでもかまいません。

作ってみた！

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