ごぼうとピーマンの麺つゆバター♩麺つゆバターでコクうま！簡単

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(約100g)
• ピーマン
  50g
• にんじん
  50g
• ごま油
  大さじ1
• A
  麺つゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは、包丁の背で皮を削ぎ取り、0.5cm幅の千切りにして、5分ほど水にさらす。 ピーマンは、ヘタと種を取り除き、縦0.5cm幅に切る。 にんじんは、皮をむき、ヘタを切り落として、0.5cm幅の千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、ごぼう、ピーマン、にんじんを入れ、中火で3分ほど炒める。

  
• 3

  火力を弱めの中火に下げ、A 麺つゆ大さじ2、みりん大さじ1、バター10gを入れ、汁気がなくなるまで炒めて、仕上げに、黒いりごまをふる。

  

ポイント

・麺つゆは、メーカーにより味が異なりますので、甘めの麺つゆの場合は、みりんを酒に置き替えると良さそうです。 ・麺つゆ2倍濃縮大さじ2からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ4 換算式：2倍濃縮の量×2（60ml） 
 ○3倍濃縮の場合→大さじ1と小さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（20ml）
 ○4倍濃縮の場合→大さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷2（15ml） ・お野菜は、まとめて切っておき、他のおかずに使い回すと時短になります。 ・ピーマン、にんじんを使って、同時に切って作れるレシピを下記に載せています。 Nadia ID：495572

作ってみた！

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