［シャキシャキ塩ピーマンの熱々酢豚のせ］豚こまで経済的！簡単

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ピーマン
  5個
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ピーマンは、ヘタと種を取り除き、千切りにして、塩を優しくもみ込み、そのまま10分ほどおく。

  
• 2

  豚こま切れ肉に片栗粉をまぶし、食べやすい大きさに軽くまとめる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、下準備で作ったたれを加えて、とろみがつくまで煮からめる。

  
• 4

  ピーマンの水気をしぼって器に広げ、その上に熱々の豚こま切れ肉をのせる。フライパンに残ったたれを回してかけ、白いりごまをふる。

  

ポイント

・豚こま切れ肉を、食べやすい大きさにまとめて、カリカリに焼くのがコツです。 ・ピーマンには火を通さないので、彩りもよく、程よいシャキシャキ感が楽しめます。 ・たれがしっかりめなのでお肉に下味はつけません。下味をつけたい方は、片栗粉をまぶす前に塩こしょうをしてください。

作ってみた！

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