お正月のお節☆田作り☆レンジで簡単ごまめ

材料

• ごまめ
  40~50g
• A
  水
  100cc
• A
  砂糖
  大さじ4/36g
• A
  濃口醤油
  大さじ3/45cc
• A
  みりん
  大さじ1／15cc

作り方

• 1

  耐熱皿にごまめを入れてラップせずに1分レンジでチン。ちゃちゃっと混ぜて、もう1分追加でチンする。これで空煎り終了。

  
• 2

  フライパンにA 水100cc、砂糖大さじ4/36g、濃口醤油大さじ3/45cc、みりん大さじ1／15ccの調味料を2〜3分煮立てる。このような、泡が立ってきたら、火を止める。煮詰めすぎたら冷めたときに一かたまりになってしまいます。

  
• 3

  ごまめを入れて絡める。平らなお皿に入れて冷ます。出来上がり。

  
• 4

  もし煮詰めすぎて、固まっちゃったら、さっきの煮詰めのフライパンに熱湯小さじ1〜2入れてちょこっとだけ、加熱すると戻ります。

  
• 5

  レンジでごまめを加熱するとレンジに匂いがついて嫌な方は、フライパンで中火で加熱する。

  

ポイント

煮詰めはゆるめにする。ゆるいかなと思っても、冷めたら、いい感じになります。ごまめの空煎りはごまめを指で曲げて、ぽきっと折れたら出来上がり。余ったごまめは、湿気ると酸化し、味が落ちるので、きっちり封をし、冷蔵庫に入れて早めに使います。

作ってみた！

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