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お正月のお節☆田作り☆レンジで簡単ごまめ

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2017.12.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID187498

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

豊年満作の願いを込めて(≧∇≦)皆が健康にすごせますように
<このレシピの生い立ち>
毎年旦那のお酒のあてに必ず作ります。この調味料の分量がちょうどいいんです。常備菜に、子供達にも人気の田作り。骨粗鬆症や成長期のカルシウム補給に良いですね

おせち料理 フライパン カルシウム 付け合わせ お節料理 時短 シニア レシピ アイデア料理 おせち おもてなし 健康 ごまめ お弁当 お正月 子どもに人気 子供に人気 簡単 子供 和食 味醂 美肌 ヘルシー レンジ おふくろの味 おつまみ

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材料
ごまめ 40~50g
A
100cc
A
砂糖 大さじ4/36g
A
濃口醤油 大さじ3/45cc
A
みりん 大さじ1/15cc
作り方
Point!
煮詰めはゆるめにする。ゆるいかなと思っても、冷めたら、いい感じになります。ごまめの空煎りはごまめを指で曲げて、ぽきっと折れたら出来上がり。余ったごまめは、湿気ると酸化し、味が落ちるので、きっちり封をし、冷蔵庫に入れて早めに使います。
  1. 耐熱皿にごまめを入れてラップせずに1分レンジでチン。ちゃちゃっと混ぜて、もう1分追加でチンする。これで空煎り終了。
  2. フライパンにA

    水 100cc、砂糖 大さじ4/36g、濃口醤油 大さじ3/45cc、みりん 大さじ1/15cc

    の調味料を2〜3分煮立てる。このような、泡が立ってきたら、火を止める。煮詰めすぎたら冷めたときに一かたまりになってしまいます。
  3. ごまめを入れて絡める。平らなお皿に入れて冷ます。出来上がり。
  4. もし煮詰めすぎて、固まっちゃったら、さっきの煮詰めのフライパンに熱湯小さじ1〜2入れてちょこっとだけ、加熱すると戻ります。
  5. レンジでごまめを加熱するとレンジに匂いがついて嫌な方は、フライパンで中火で加熱する。
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