副菜

お正月のお節☆田作り☆レンジで簡単ごまめ

豊年満作の願いを込めて（≧∇≦）皆が健康にすごせますように＜このレシピの生い立ち＞毎年旦那のお酒のあてに必ず作ります。この調味料の分量がちょうどいいんです。常備菜に、子供達にも人気の田作り。骨粗鬆症や成長期のカルシウム補給に良いですね

材料

煮詰めはゆるめにする。ゆるいかなと思っても、冷めたら、いい感じになります。ごまめの空煎りはごまめを指で曲げて、ぽきっと折れたら出来上がり。余ったごまめは、湿気ると酸化し、味が落ちるので、きっちり封をし、冷蔵庫に入れて早めに使います。

1
耐熱皿にごまめを入れてラップせずに1分レンジでチン。ちゃちゃっと混ぜて、もう1分追加でチンする。これで空煎り終了。
2
フライパンにA 水100cc、砂糖大さじ4/36g、濃口醤油大さじ3/45cc、みりん大さじ1／15ccの調味料を2〜3分煮立てる。このような、泡が立ってきたら、火を止める。煮詰めすぎたら冷めたときに一かたまりになってしまいます。
3
ごまめを入れて絡める。平らなお皿に入れて冷ます。出来上がり。
4
もし煮詰めすぎて、固まっちゃったら、さっきの煮詰めのフライパンに熱湯小さじ1〜2入れてちょこっとだけ、加熱すると戻ります。
5
レンジでごまめを加熱するとレンジに匂いがついて嫌な方は、フライパンで中火で加熱する。