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    副菜

    お正月のお節☆田作り☆レンジで簡単ごまめ

    • 投稿日2017/12/27

    • 更新日2017/12/27

    • 調理時間15

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    26

    豊年満作の願いを込めて(≧∇≦)皆が健康にすごせますように <このレシピの生い立ち> 毎年旦那のお酒のあてに必ず作ります。この調味料の分量がちょうどいいんです。常備菜に、子供達にも人気の田作り。骨粗鬆症や成長期のカルシウム補給に良いですね

    材料

    • ごまめ
      40~50g
    • A
      100cc
    • A
      砂糖
      大さじ4/36g
    • A
      濃口醤油
      大さじ3/45cc
    • A
      みりん
      大さじ1/15cc

    作り方

    ポイント

    煮詰めはゆるめにする。ゆるいかなと思っても、冷めたら、いい感じになります。ごまめの空煎りはごまめを指で曲げて、ぽきっと折れたら出来上がり。余ったごまめは、湿気ると酸化し、味が落ちるので、きっちり封をし、冷蔵庫に入れて早めに使います。

    • 1

      耐熱皿にごまめを入れてラップせずに1分レンジでチン。ちゃちゃっと混ぜて、もう1分追加でチンする。これで空煎り終了。

      工程写真
    • 2

      フライパンにA 水100cc、砂糖大さじ4/36g、濃口醤油大さじ3/45cc、みりん大さじ1/15ccの調味料を2〜3分煮立てる。このような、泡が立ってきたら、火を止める。煮詰めすぎたら冷めたときに一かたまりになってしまいます。

      工程写真
    • 3

      ごまめを入れて絡める。平らなお皿に入れて冷ます。出来上がり。

      工程写真
    • 4

      もし煮詰めすぎて、固まっちゃったら、さっきの煮詰めのフライパンに熱湯小さじ1〜2入れてちょこっとだけ、加熱すると戻ります。

      工程写真
    • 5

      レンジでごまめを加熱するとレンジに匂いがついて嫌な方は、フライパンで中火で加熱する。

      工程写真
    レシピID

    187498

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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