鶏ささみのピカタ＊お弁当に
投稿日2017/11/26
更新日2017/11/26
調理時間20分
油でソテーしたほうれん草は栄養の吸収アップ☆簡単ピカタと一緒に美味しく食べよう。 ピカタは淡白な鶏ささみ肉なので、マヨでコクをプラスして作ってみようと思ったから。ピカタと一緒なら、たくさんのほうれん草や小松菜が食べれます。油と相性のいい栄養素がたくさん吸収出来ます。
材料（2~3人分）
- 鶏ささみ6本
- 塩こしょう適宜
- 薄力粉小さじ2位
- マヨネーズ小さじ1
- 卵1個
- サラダ油（炒め用）小さじ０・５
- ほうれん草（小松菜でも）1束
- 塩こしょう適宜
- サラダ油小さじ0.5
- マスタード（粒でも）大さじ1
- 蜂蜜小さじ０．５〜１
作り方
ポイント
ほうれん草はさっと茹でる。ソテーする時も加熱時間はちょっとです。油がなじんだら完成。鶏肉は火が通りやすいように斜めにそぎ切りにする。ピカタは卵液をたっぷりからめて焼くのが美味しいです。マヨが入っているので、ふんわり柔らかく焼き上がります。
- 1
ほうれん草はたっぷりの湯に塩を入れ、さっと茹でる。ちょっと色が変わったら、冷水で洗い、水気をきり、4センチの長さに切る。
- 2
鶏ささみは1本を3枚のそぎ切りにする。塩こしょうをふる。薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、ほうれん草をさっと炒め塩こしょうふる。お皿に取り出しておく。
- 4
卵を割り、中にマヨネーズを入れ、よく混ぜる。
- 5
ささみを卵にたっぷり付けて、熱したフライパンにサラダ油をしき焼く。
- 6
こんがり片面が焼けたらひっくり返して焼く。このとき蓋をします。約4〜5分で焼き上がり。ソテーしたほうれん草の上に盛りつける。粒マスタードに蜂蜜をちょこっと入れて混ぜて、付けて食べて下さい。
- 7
スウィートチリソースでもとっても美味しい。お子様はケチャップ☆子供さんでもほうれん草がたくさん食べれますよ(^-^)
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
