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菜の花とベーコンのカルボナーラ風ソテー*苦みなし☆

15
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2018.04.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID264349

田村りか*ランチョンマット

食を次の世代に紡いでいく

さっと茹でた菜の花は、ベーコンと炒めることによって、苦みを抑えて食べやすくなりますよ。お子様でも食べられるよ。

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材料
菜の花 1/2束
ベーコン 30g
1個
チーズ 15g
マヨネーズ 小さじ1
ハーブソルト 適宜
A
オリーブオイル 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 少々
作り方
Point!
ハーブソルトはなければ塩こしょうで味付けして下さい。にんにくは入れた方が風味が増しますが、お好みで、なくてもいいです。チーズはパルメザンでももちろんいいですよ。
  1. 熱湯に塩を少し入れて、菜の花をさっと茹で、水で洗って軽く絞っておきます。苦手な方は少し長めに茹でます。
  2. ベーコンとチーズは1センチ角くらいに切ります。菜の花は3センチの長さに切っておきます。
  3. 卵にマヨネーズ、チーズ、ハーブソルトを入れて混ぜ置いておきます。フライパンにA

    オリーブオイル 小さじ1、にんにく(すりおろし) 少々

    を入れてベーコンを炒めます。
  4. 菜の花を入れて炒めます。
  5. 溶いた卵を入れてさっと炒めたら完成。お弁当に入れるならしっかり火を通してね。すぐ食べるなら、ちょっと半熟にすると一層カルボナーラ。
  6. 仕上はブラックペッパーをかけます。
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