汁物
冬瓜と海老生姜のスープ
投稿日2018/09/01
更新日2018/09/01
調理時間20分
とろとろの冬瓜は疲れた胃腸に優しく、夏の冷房で冷えた体を生姜が温めてくれます。今回のお鍋は【STAUB Wa-NABE】を使用しています。
材料4人分（冬瓜は（種、わた、皮むき後）可食部で２５０gありました。）
- 冬瓜1/16個
- 水700cc
- A生姜(すりおろし)1片
- Aむきえび100g
- Aシャンタン大さじ1
- A醤油大さじ2/3〜1
- A酒大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
むきえびは加熱しすぎると、小さく縮んでしまいます。
- 準
種とわたをスプーンなどでくり抜き、取り除きます。皮を包丁でむきます。食べやすい大きさ、厚さは7ミリくらいに切ります。
- 1
お鍋に冬瓜、1センチ位に切ったえのき茸を入れます。。水700ccを入れ蓋をして沸騰させます。沸騰して5分程煮込んでからA 生姜(すりおろし)1片、むきえび100g、シャンタン大さじ1、醤油大さじ2/3〜1、酒大さじ1を入れてさらに5分弱火で煮込みます。
- 2
B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて水とき片栗粉を作ります。沸騰しているお鍋の中に入れて軽く混ぜて火を通し、とろみをつけて出来上り。
レシピID
343743
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。