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春菊とカマンベールのバルサミコサラダ

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2017.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID188698

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

ほろ苦い春菊とカマンベールチーズに、煮詰めたバルサミコドレッシングをかけたサラダです。

サラダ カマンベール ヘルシー 春菊 コンソメ くるみ チーズサラダ おもてなし チーズ フライパン ワインに合うおつまみ サラダ スープ オリーブ油 おつまみ トマト

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材料2人分
春菊 1袋
ミニトマト 4個
カマンベールチーズ 1/2個
くるみ 15ℊ
A
バルサミコ酢 大さじ4
A
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/3
オリーブ油 大さじ1・1/2
作り方
Point!
バルサミコ酢とコンソメスープの素を煮詰めたら、オリーブ油は少しずつ加え混ぜてドレッシングにします。
  1. 春菊は葉を摘んで冷水に放ち、シャキッとしたらザルにあげ、ペーパータオルで水けをふく。
  2. ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。カマンベールチーズは放射状に切る。
  3. くるみはフライパンで乾煎りし、粗く刻む。
  4. 小鍋にA

    バルサミコ酢 大さじ4、顆粒コンソメスープの素 小さじ1/3

    を入れて弱火でとろりとするまで煮詰め、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、火を止めて冷ます。
  5. 器に1、2、3の順に盛り、4をかける。
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