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ガパオライス

  • 2017.09.02

  • 188719
  • 主食
    ガパオライス
    ガパオライス

    コメント

    タイ料理で人気の鶏肉のバジル炒めごはん。シンハービールにぴったりです!

    材料2人分

    大1枚
    2個
    1個
    4本
    2片
    大さじ4
    20ℊ
    A 大さじ1・1/2
    A 大さじ1
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    赤ピーマンは細切りにする。鶏肉はそぎ切りにしてから、粗みじん切りにする。

    2

    にんにくとプリッキーヌをクロックに入れて、形が残る程度に叩き潰す(またはみじん切りにする)。

    3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、2を入れて炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。

    4

    A

    オイスターソース 大さじ1・1/2、ナンプラー 大さじ1、鶏がらスープ 大さじ2、シーズニングソース 小さじ1、砂糖 小さじ1

    と赤ピーマンを加えて炒め合わせ、バイガパオを加えて強火でさっと炒め合わせる。

    5

    フライパンに残りのサラダ油を熱して、卵を1個ずつ入れて揚げ焼きにする。

    6

    器にごはん、4、素揚げしたバイガパオを盛り、5の卵をのせる。

    ポイント

    ひき肉を使ってもよいですが、鶏肉を粗みじん切りにして食感を残して作るのがおすすめです。プリッキーヌはお好みで加減してください。

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