懐かしのあの味！給食の卵スープ

材料2人分

• 水
  400ml
• たまねぎ
  1/4玉
• にんじん
  2〜3cm
• 小松菜
  1株
• 卵
  1個
• だしの素
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 片栗粉小さじ1、水小さじ1を計量し水溶き片栗粉を用意しておく。

• 1

  たまねぎは皮をむき、薄くスライスする。にんじんは皮をむき半月切りにする。小松菜は根を切り落としよく洗い土を落とし、茎は２ｃｍ長さに、葉はざく切りにする。卵はコシを切るようによく溶いておく。

  
• 2

  鍋に水を入れ、たまねぎ、にんじんを加えて中火にかける。

  
• 3

  沸騰したらだしの素、塩を加え野菜に火が通るまで煮る。

  
• 4

  小松菜、醤油、水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせたら火を強め、沸騰しているところに卵を細く２〜３回に分けて加える。

  

ポイント

水溶き片栗粉は必ず卵を加える前に入れましょう◎卵は沸騰しているところに少しずつ入れて下さい◎

作ってみた！

質問