《おすすめポイント》 💡低脂質高タンパクなえびを使って、ヘルシー! 💡抗酸化作用で老化防止&美肌に効果的! ------------------------ 中華の定番「鶏肉のカシューナッツ炒め」から着想を得たレシピです☺ にんにくと生姜が効いてパンチがありながら、お酢のおかげでさっぱりといただけます。 《食の豆知識》 ピーマン、パプリカのビタミンCとクルミのビタミンEを合わせて摂ると、抗酸化力がアップ! また、えびのタンパク質とビタミンCを合わせて摂ると、お肌の健康に効果的です✨ 美味しく食べて、若返り&美肌効果もゲットしちゃいましょう♪
下準備
冷凍むきえびは解凍し、あれば背わたを取る。
ボウルに入れ、A 酒小さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々をいれて揉みこみ下味をつける。
B 醤油・酢・砂糖各大さじ1、酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、生姜をいれて、中火にかける。 香りが立つまで炒める。
えびをいれて、両面色が変わるまで炒めたら取り出す。
フライパンの汚れを拭いて、ごま油大さじ1/2追加する。 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカをいれて、2分ほど炒める。
弱火にして、合わせたB 醤油・酢・砂糖各大さじ1、酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1、水小さじ2を再度かき混ぜて加える。 えび、クルミ(無塩)、赤とうがらしを加えて、手早く大きく混ぜて炒め合わせる。
《代用食材》 ・冷凍むきえび→シーフードミックスや鶏むね肉、鶏もも肉、豚バラ肉 ・ピーマン・パプリカ→玉ねぎ 💡にんにくと生姜は最初に炒めて、香りを出します。 💡えびは、固くなるのを防ぐために一旦取り出します。 💡合わせ調味料は、はねやすく焦げやすいので弱火にしてから加えます。
レシピID:475786
更新日:2024/01/27
投稿日:2024/01/24
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